カネトクでは、日曜日に限り、夕方の休憩時間に、スタッフにおやつが配られます。藤が丘店のおやつは、カネトクで売っている旬の果物中心に構成されています。スタッフブログでは、カネトクの雰囲気を知っていただくため、毎週おやつの紹介をしていきたいと思います。

６月１日（日）のおやつ

ジョナゴールド（青森産）
大玉のジョナゴールドの入荷がありましたので、おやつにしてみました。常温保存でなく冷蔵保存のものであるため、食感も甘みもしっかりとあって美味しかったです。1人1/8ｶｯﾄです。

よつぼし（愛知産）
小粒ですが、よつぼしのお値打ち品の入荷がありましたので、おやつにしてみました。味のばらつきがありますが、酸味と甘みのバランスがよく、美味しかったです。1人5粒です。

エリザベスメロン（愛知産）
エリザベスメロンのお値打ち品の入荷がありましたので、おやつにしてみました。甘みがとても強く美味しかったです。今年おやつにしたメロンの中では1番甘かったでした。1人1/8ｶｯﾄです。

アメリカンチェリー（アメリカ産）
アメリカンチェリーのお値打ち品の入荷がありましたので、おやつにしてみました。少し酸味がありますが、甘みも十分にあって美味しかったです。1人3粒です。

阿智村の夏秋トマト（長野産）
傷ありですが、阿智村の夏秋トマトのお値打ち品の入荷がありましたので、おやつにしてみました。まだ、シーズン始まったばかりのせいか、味が薄めのトマトでした。1人1/2カットです。

一人当たり予算２００円の中、おやつを考えて出しています。

最近、カネトクのホームページから、農家さんや飲食店さんからの問い合わせが多く、中には、これまでカネトクが手掛けていなかった商売のお話もあります。

その中の一つに、岡崎店のすぐ近くにあるスイーツのお店、ガトータツミヤさんとの業務提携のお話があり、実現すれば、ガトータツミヤさんにとってもカネトクにとっても有益なことになると思われますので、ご紹介したいと思います。

事の発端は、ガトータツミヤさんから、岡崎店で販売しているフルーツをガトータツミヤさんで使いたいとお話いただき、もう既にガトータツミヤさんにフルーツの販売は始まっているのですが、ガトータツミヤさんの山本社長から、フルーツの販売をする際、業務提携のお話をいただきました。

その内容は、カネトクのフルーツを使ったオリジナルスイーツをガトータツミヤさんが開発するので、それを、岡崎店で販売してみないかというものでした。

実際、今のフルーツ業界は、年々農家さんの減少と異常気象により、生産量がどんどん減っており、1年を通してみると、これといって目玉で売るものがない時期が少なからずあります。特に今の時期は、かんきつ類、いちごが終わり、さくらんぼ、すいか、ぶどう、桃などが出てくる時期なのですが、何しろ量が少なくて値段が高く、今後、これだけで売上を伸ばしていくのは非常に困難となっています。

自分としても、今後のフルーツ屋さんは、フルーツ以外のものも取り扱わないと、売上を伸ばしていくのは難しいと考えていた矢先の業務提携話だったので、とても期待しています。

創作スイーツの専門家と愛知県屈指の仕入網を持つ八百屋さんのコラボスイーツになりますので、そのメリットを生かした他のスイーツ屋さんにはない、「フルーツ好きな人を満足させるスイーツ」をコンセプトにしたスイーツを開発していきたいと思っています。

スイーツの形、値段設定、販売方法、高島屋さんの審査等、クリアしなければ問題はたくさんありますが、カネトクに来ないと買えないスイーツ目指して、この話を是非実現したいと思っています。

今までやっていなかった分野への挑戦は、非常に興味深いです。ガトータツミヤさんの山本社長はとてもパワフルな方なので、自分も負けずに、頑張っていきたいと思う、今日この頃です。

記事作成　内藤良太郎